នាយកដ្ឋានអធិការកិច្ច និងឧទ្ធរណ៍រដ្ឋ Iowa ទទួលខុសត្រូវក្នុងការត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានម្ហូបអាហារមួយចំនួននៅរដ្ឋ Iowa ដូចជាហាងលក់គ្រឿងទេស ភោជនីយដ្ឋាន និងហាងងាយស្រួល ក៏ដូចជារោងចក្រកែច្នៃម្ហូបអាហារ សណ្ឋាគារ និងម៉ូតែលផងដែរ។ (រូបថតដោយ Clark Kaufman/Iowa Capital Express)
ក្នុងរយៈពេលបួនសប្តាហ៍កន្លងមកនេះ អ្នកត្រួតពិនិត្យចំណីអាហាររបស់រដ្ឋ និងខោនធីបានចុះបញ្ជីភោជនីយដ្ឋាននៅរដ្ឋ Iowa ថាជាការរំលោភលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររាប់រយ រួមទាំងបន្លែដុះផ្សិត សកម្មភាពសត្វកណ្ដុរ ការរាតត្បាតសត្វកន្លាត និងផ្ទះបាយកខ្វក់។ ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានបិទជាបណ្តោះអាសន្នភ្លាមៗ។
ការរកឃើញនេះគឺជាការរកឃើញមួយក្នុងចំណោមការរកឃើញដែលបានរាយការណ៍ដោយនាយកដ្ឋានអធិការកិច្ច និងឧទ្ធរណ៍រដ្ឋ Iowa ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការដោះស្រាយការត្រួតពិនិត្យកម្រិតរដ្ឋលើអាជីវកម្មម្ហូបអាហារ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាការរកឃើញធ្ងន់ធ្ងរមួយចំនួនពីការត្រួតពិនិត្យទីក្រុង ស្រុក និងរដ្ឋលើភោជនីយដ្ឋាន ហាង សាលារៀន មន្ទីរពេទ្យ និងអាជីវកម្មផ្សេងៗទៀតនៅក្នុងរដ្ឋ Iowa ក្នុងរយៈពេលប្រាំសប្តាហ៍កន្លងមក។
នាយកដ្ឋានត្រួតពិនិត្យរដ្ឋរំលឹកដល់សាធារណជនថា របាយការណ៍របស់ពួកគេគឺជា "រូបថតសង្ខេប" ទាន់ពេលវេលា ហើយការរំលោភបំពានជារឿយៗត្រូវបានកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែងមុនពេលអធិការចាកចេញពីភ្នាក់ងារ។ សម្រាប់បញ្ជីពេញលេញនៃការត្រួតពិនិត្យទាំងអស់ និងព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមអំពីការត្រួតពិនិត្យនីមួយៗដែលបានរាយខាងក្រោម សូមចូលទៅកាន់គេហទំព័ររបស់នាយកដ្ឋានត្រួតពិនិត្យ និងបណ្តឹងឧទ្ធរណ៍រដ្ឋ Iowa។
ភោជនីយដ្ឋាន Hibachi Grill and Supreme Buffet អាសយដ្ឋាននៅអាសយដ្ឋាន 1801 22nd St., West Des Moines — បន្ទាប់ពីការត្រួតពិនិត្យនៅថ្ងៃទី 27 ខែតុលា ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានប៊ូហ្វេអាស៊ីធំជាងគេរបស់រដ្ឋ Iowa ដែលប្រកាសដោយខ្លួនឯងនេះបានយល់ព្រមបិទ និងបញ្ចប់ការសម្អាតភោជនីយដ្ឋានដោយស្ម័គ្រចិត្ត។ ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានបង្កើតឡើង។ យោងតាមកំណត់ត្រារបស់រដ្ឋ លោកក៏បានយល់ព្រមមិនបើកឡើងវិញដោយគ្មានការយល់ព្រមផងដែរ។
ក្នុងអំឡុងពេលនៃដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់លោក អធិការកិច្ចជាតិបានលើកឡើងពីការប្រើប្រាស់អាងលាងចានផ្ទះបាយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានសម្រាប់រក្សាទុករបស់របរ។ អាងលាងចានចំនួនបីនៅក្នុងផ្ទះបាយខ្វះសាប៊ូ។ ចំពោះចានដែលរក្សាទុកនៅខាងក្រោយភោជនីយដ្ឋាន ការប្រមូលផ្តុំអាហារស្ងួតនៅតែអាចមើលឃើញនៅលើពួកវា។ សម្រាប់លក្ខខណ្ឌដែលមិនអាចវាស់វែងបាន ម៉ាស៊ីនលាងចានដែលមានថ្នាំសម្លាប់មេរោគគ្រប់គ្រាន់; សាច់គោ ៤៤ ដឺក្រេ; ខ្យង និងក្តាមឆ្អិនចំនួន ៦០ ផោនត្រូវបានទុកចោលនៅសីតុណ្ហភាព ៦៧ ដឺក្រេ ហើយត្រូវបោះចោល ហើយចានស៊ូស៊ីចំនួន ១២-១៥ ត្រូវបោះចោលដោយសារតែពេលវេលារៀបចំមិនច្បាស់លាស់។
ក្រុមហ៊ុននេះក៏ត្រូវបានចោទប្រកាន់ពីបទប្រើប្រាស់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលទិញពីហាងជំនួសឱ្យថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតជំនាញ; សាច់ និងរបស់របរផ្សេងៗទៀតជាច្រើនប្រភេទដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរលាយនៅលើតុនៅទូទាំងផ្ទះបាយ; ចំនួនធុងម្សៅ ស្ករ និងអាហារដែលមិនស្គាល់អត្តសញ្ញាណផ្សេងទៀត; សម្រាប់សត្វកន្លាតរស់ "ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញយ៉ាងច្រើន" នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន នៅលើ និងជុំវិញអាងលាងចាន រន្ធនៅលើជញ្ជាំងផ្ទះបាយ និងអន្ទាក់កាវជាប់នៅក្នុងតំបន់បរិភោគអាហារ និងនៅក្រោមតុសេវាកម្ម។ អធិការបានកត់សម្គាល់ឃើញថា ភោជនីយដ្ឋានទាំងមូលមានអន្ទាក់មួយចំនួនដែលមានសត្វកន្លាតងាប់ ហើយអន្ទាក់ដែលមានកណ្តុរងាប់មួយត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងតំបន់ផ្ទុកស្ងួត។
ធ្នើរ ធ្នើរ និងជ្រុងនៃឧបករណ៍ចម្អិនអាហារនៅទូទាំងភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានប្រឡាក់ដោយការប្រមូលផ្តុំផ្សេងៗគ្នា ហើយមានអាហារ និងកំទេចកំទីនៅលើឥដ្ឋ ជញ្ជាំង និងកន្លែងផ្សេងទៀតដែលពិបាកសម្អាត។ ការត្រួតពិនិត្យត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងពាក្យបណ្តឹង ប៉ុន្តែវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ ហើយពាក្យបណ្តឹងត្រូវបានចាត់ទុកថា "មិនអាចផ្ទៀងផ្ទាត់បាន"។
Casa Azul, 335 S. Gilbert St., Iowa City — ក្នុងអំឡុងពេលចុះទៅពិនិត្យនៅថ្ងៃទី 22 ខែតុលា អធិការបានចង្អុលបង្ហាញថា ភោជនីយដ្ឋាននេះមានការរំលោភបំពានលើកត្តាហានិភ័យធ្ងន់ធ្ងរចំនួន 19 ។
ការបំពាន៖ អ្នកទទួលបន្ទុកមិនអាចឆ្លើយសំណួរអំពីសីតុណ្ហភាពចម្អិនសាច់ សីតុណ្ហភាពអ៊ីសូឡង់ក្តៅ និងត្រជាក់ តម្រូវការសម្លាប់មេរោគ និងវិធីសាស្ត្រលាងដៃត្រឹមត្រូវបានទេ។ ក្រុមហ៊ុនមិនបានជួលអ្នកគ្រប់គ្រងការការពារអាហារដែលមានវិញ្ញាបនបត្រទេ។ ច្រកចូលទៅកាន់អាងលាងចានបន្ទប់ទឹកត្រូវបានបិទ។ មានបន្លែដុះផ្សិតជាច្រើននៅក្នុងទូរត្រជាក់។
លើសពីនេះ មនុស្សមួយចំនួនបានឃើញបុគ្គលិកផ្ទះបាយកំពុងដោះស្រាយសាច់ឆៅ បន្ទាប់មកប្រើឧបករណ៍ញ័រ និងសម្ភារៈប្រើប្រាស់ ខណៈពេលដែលពាក់ស្រោមដៃចោលមួយគូដូចគ្នា។ ធុងអាហារត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើឥដ្ឋផ្ទះបាយ និងកន្លែងផ្ទុកយានដ្ឋាន។ មានសំណល់អាហារស្ងួតនៅលើម៉ាស៊ីនចិញ្ច្រាំបន្លែ។ នៅក្នុងផ្ទះបាយ ម៉ាស៊ីនលាងចានដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់មិនអាចឡើងដល់សីតុណ្ហភាពផ្ទៃដែលត្រូវការ 160 ដឺក្រេបានទេ ដូច្នេះសេវាកម្មរបស់ភោជនីយដ្ឋានត្រូវផ្អាក។
លើសពីនេះ ក្រែមជូរត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ របស់របរណាមួយដែលផលិតនៅនឹងកន្លែងគឺ "គ្មានការសម្គាល់កាលបរិច្ឆេទណាមួយឡើយ"។ អង្ករត្រូវបានត្រជាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានគម្របប្លាស្ទិកតឹងដែលមិនអាចបញ្ចេញកំដៅបាន។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានរលាយនៅលើតុនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ចានត្រូវបានលាងសម្អាត។ មានសកម្មភាពរុយផ្លែឈើ "ហួសប្រមាណ" នៅជិតម៉ាស៊ីន ហើយអធិការបានរាយការណ៍ថា នៅពេលដែលគាត់បើកម៉ាស៊ីនចិញ្ច្រាំបន្លែ "មានរុយមួយចំនួនធំត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ"។
លោកក៏បានរាយការណ៍ពីការប្រមូលផ្តុំអាហារ និងកំទេចកំទីច្រើនពេកនៅក្រោមឧបករណ៍ នៅក្នុងទូរទឹកកក និងនៅលើជញ្ជាំង ហើយបាននិយាយថា ខ្លាញ់ និងប្រេងបានស្រក់ចេញពីម៉ាស៊ីនดูดខ្យល់សំខាន់របស់ផ្ទះបាយ។ លើសពីនេះ របាយការណ៍ត្រួតពិនិត្យចុងក្រោយរបស់ភោជនីយដ្ឋានមិនត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយជាសាធារណៈទេ។
លោកអធិការបានរាយការណ៍ថា ការចុះទៅពិនិត្យរបស់លោកគឺជាទម្លាប់ ប៉ុន្តែត្រូវបានអនុវត្តរួមគ្នាជាមួយនឹងការស៊ើបអង្កេតលើពាក្យបណ្តឹង។ នៅក្នុងរបាយការណ៍ដែលលោកបានបោះពុម្ពផ្សាយ លោកបានសរសេរថា៖ «សម្រាប់សកម្មភាពតាមដានទាក់ទងនឹងបញ្ហាជាច្រើនដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងពាក្យបណ្តឹងមិនមែនជំងឺ សូមមើលការណែនាំផ្ទៃក្នុង»។ លោកអធិការមិនបាននិយាយថាតើពាក្យបណ្តឹងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រូវបានផ្ទៀងផ្ទាត់ឬអត់នោះទេ។
Azteca, 3566 N. Brady St., Davenport - ក្នុងអំឡុងពេលសម្ភាសន៍មួយនៅថ្ងៃទី 23 ខែវិច្ឆិកា អធិការម្នាក់បានចង្អុលបង្ហាញថា បុគ្គលិករបស់ភោជនីយដ្ឋានមិនមានអ្នកគ្រប់គ្រងការការពារអាហារដែលមានវិញ្ញាបនបត្រនោះទេ។ អធិការក៏បានរាយការណ៍ផងដែរថា អ្នកក្រឡុកស្រាម្នាក់បានដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មារចូលទៅក្នុងភេសជ្ជៈរបស់អតិថិជនដោយដៃទទេរបស់គាត់។ សុដន់មាន់ឆៅត្រូវបានដាក់នៅលើសាច់គោឆៅនៅក្នុងទូទឹកកក។ សំណល់អាហារស្ងួតមួយចំនួនធំបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនចិញ្ច្រាំបន្លែ។ និងចានឈីស។ រក្សាវាឱ្យនៅ 78 ដឺក្រេ ដែលទាបជាង 165 ដឺក្រេដែលបានណែនាំ។ “លាមកកណ្តុរ” ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននៅទូទាំងផ្ទះបាយ រួមទាំងធ្នើរដែលដាក់ថាសកាំបិត ហើយការប្រមូលផ្តុំទឹកត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅលើឥដ្ឋនៅជ្រុងមួយនៃផ្ទះបាយ។
ភោជនីយដ្ឋាន Panchero's Mexican Grill ផ្លូវ S. Clinton លេខ 32 ទីក្រុង Iowa - ក្នុងអំឡុងពេលទស្សនកិច្ចនៅថ្ងៃទី 23 ខែវិច្ឆិកា អធិការម្នាក់បាននិយាយថា បុគ្គលិករបស់ភោជនីយដ្ឋានមិនមានអ្នកគ្រប់គ្រងការការពារអាហារដែលមានវិញ្ញាបនបត្រនោះទេ។ អធិការក៏បានរាយការណ៍ផងដែរថា ម៉ាស៊ីនកាត់មីផ្ទះបាយមាន "កំទេចកំទីនៅក្នុងម៉ាស៊ីន" ពោលគឺសម្ភារៈដែលកកកុញនៅក្នុងក្បាលម៉ាស៊ីនចែកចាយ។ មិនមានថ្នាំសម្លាប់មេរោគក្នុងបរិមាណដែលអាចវាស់វែងបានត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងអាងលាងចានបីបន្ទប់ដែលប្រើសម្រាប់សម្អាតកែវរបស់អតិថិជនទេ។ ភោជនីយដ្ឋានមិនមានទែម៉ូម៉ែត្រដើម្បីពិនិត្យសីតុណ្ហភាពនៃអាហារត្រជាក់ អាហារឆ្អិន ឬអាហារក្តៅទេ។ ហើយនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីដែលទុកអាហារស្ងួត មាន "សត្វកន្លាតងាប់រាប់មិនអស់"។
Mizu Hibachi Sushi, 1111 N. Quincy Ave., Ottumwa — ក្នុងអំឡុងពេលសម្ភាសន៍នៅថ្ងៃទី 22 ខែវិច្ឆិកា អធិការបានចង្អុលបង្ហាញថា ភោជនីយដ្ឋាននេះមិនបានផ្តល់សាប៊ូ ឬទឹកក្តៅនៅក្នុងអាងលាងចាននៅក្នុងតំបន់រៀបចំស៊ូស៊ីទេ។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីផ្សំសាច់គោឆៅជាមួយត្រីសាម៉ុងឆៅត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងតែមួយ។ ប្រើសម្រាប់រក្សាទុកសាច់មាន់ឆៅលើបង្គាឆៅនៅក្នុងទូរទឹកកក។ កំទេចកំទីប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនផលិតទឹកកកកខ្វក់។ មិនមានប្រព័ន្ធសម្គាល់កាលបរិច្ឆេទត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីធានាថាអាហារនៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគនោះទេ។ សម្រាប់អាហារដែលរលាយដោយផ្នែកដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកកដែលខូចដែលមានសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 46 ដឺក្រេ។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របារហោះនៅក្នុងផ្ទះបាយខាងលើតំបន់រៀបចំអាហារ។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ធុងទឹកស៊ីអ៊ីវធំៗជាច្រើនឡើងវិញដើម្បីរក្សាទុកសាឡាដ និងទឹកជ្រលក់។ និងកម្រាលផ្ទះបាយ និងធ្នើររៀបចំអាហារដែលប្រឡាក់ដោយកំទេចកំទីដែលដាក់ជង់គ្នា។ ភោជនីយដ្ឋានក៏ត្រូវបានចោទប្រកាន់ពីបទខកខានមិនបានប្រកាសជាសាធារណៈនូវលទ្ធផលនៃការត្រួតពិនិត្យចុងក្រោយ។
ភោជនីយដ្ឋាន Wellman's Pub, 2920 Ingersoll Ave., Des Moines - ក្នុងអំឡុងពេលសម្ភាសន៍មួយនៅថ្ងៃទី 22 ខែវិច្ឆិកា អធិការបានរៀបរាប់អំពីអ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយនៃភោជនីយដ្ឋាននេះ ដោយបញ្ជាក់ថាគាត់ "មិនយល់" ពីការកំណត់នៃអាងលាងចាន Mitsui ដែលប្រើសម្រាប់សម្លាប់មេរោគលើកែវ។ ប្រើក្នុងអាងលាងចានដែលហាក់ដូចជាប្រើសម្រាប់លាងចាន និងម៉ាស៊ីនទឹកកកដែលកខ្វក់ដោយកំទេចកំទីដែលប្រមូលផ្តុំ។
លើសពីនេះ សម្រាប់បុគ្គលិកលាងសម្អាតចាន និងសម្ភារៈប្រើប្រាស់ក្នុងអាងលាងចាន ហើយផ្ញើវាត្រឡប់ទៅសេវាកម្មវិញសម្រាប់អតិថិជនប្រើប្រាស់មុនពេលសម្លាប់មេរោគ។ សម្រាប់កម្រាលឥដ្ឋមិនស្មើគ្នា និងក្បឿងបាក់ដែលមិនអាចសម្អាតបានយ៉ាងហ្មត់ចត់។ សម្រាប់ខ្យល់ចេញចូលនៃការប្រមូលផ្តុំមួយចំនួន។ គម្របហាក់ដូចជាបានស្រក់ទៅលើឥដ្ឋខាងក្រោម ដែលបង្កើតជាកំណកបន្ថែមនៅទីនោះ។
លោកអធិការបានចង្អុលបង្ហាញថា ការចុះទៅពិនិត្យរបស់លោកគឺបណ្តាលមកពីពាក្យបណ្តឹង ដូច្នេះការចុះទៅពិនិត្យនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ។ លោកអធិការបានសរសេរនៅក្នុងរបាយការណ៍របស់លោកថា “អ្នកគ្រប់គ្រងដឹងពីពាក្យបណ្តឹងស្រដៀងគ្នានេះ ហើយបានចុះបញ្ជីក្រុមហ៊ុនវីងជាវត្ថុសម្រាប់ដាក់ពាក្យបណ្តឹង… ពាក្យបណ្តឹងត្រូវបានបិទហើយមិនទាន់ត្រូវបានបញ្ជាក់នៅឡើយទេ”។
ហាងនំប៉័ង Natalia's Bakery, 2025 Court St., Sioux City - ក្នុងអំឡុងពេលសម្ភាសន៍មួយនៅថ្ងៃទី 19 ខែវិច្ឆិកា អធិការបាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះមានសាច់មាន់កែច្នៃជាច្រើនដែលត្រូវបានបិទស្លាកថា "មិនមែនសម្រាប់លក់"។ សូមយកសាច់មាន់ចេញពីធ្នើរ។
អធិការក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា ទូរទឹកកក ឧបករណ៍ និងរទេះរុញមិនស្អាតទេ។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់បរិភោគ។ ហាងនំប៉័ង "ស្អាត" ជាច្រើននៅក្នុងតំបន់រៀបចំអាហារគឺច្បាស់ជាកខ្វក់។ ផ្ទៃដែលប៉ះនឹងអាហារមួយចំនួនគឺច្បាស់ជាកខ្វក់ រួមទាំងសម និងចាន។ សាច់ជ្រូកក្តៅត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព 121 ដឺក្រេ ហើយត្រូវកំដៅឡើងវិញដល់ 165 ដឺក្រេ។ តាម៉ាឡេនៅក្នុងទូរត្រជាក់មិនត្រូវបានសម្គាល់ដោយកាលបរិច្ឆេទរៀបចំ ឬបោះចោលទេ។
អ្នកត្រួតពិនិត្យក៏បានរកឃើញផងដែរថា «អាហារវេចខ្ចប់មួយចំនួនមិនបានបង្ហាញពីគ្រឿងផ្សំ ទម្ងន់សុទ្ធ ឈ្មោះផលិតផល និងអាសយដ្ឋានផលិតកម្មនោះទេ»។
ផ្ទះបាយមានភាពកខ្វក់ មានជាតិខ្លាញ់ និងកំទេចកំទី ជាពិសេសនៅក្នុង និងជុំវិញឧបករណ៍ ជញ្ជាំង កម្រាលឥដ្ឋ និងពិដាន។
ភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិក Amigo's អាសយដ្ឋាន 1415 E. San Marnan Drive, Waterloo - ក្នុងអំឡុងពេលសម្ភាសន៍មួយនៅថ្ងៃទី 15 ខែវិច្ឆិកា អធិការម្នាក់បានចង្អុលបង្ហាញថា គ្មាននរណាម្នាក់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានទទួលខុសត្រូវ និងស្គាល់បទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនោះទេ។ បុគ្គលិក "ខកខានឱកាសមួយចំនួន" ដើម្បីលាងដៃរបស់ពួកគេ។ ដោយសារតែមានអាងលាងដៃកខ្វក់ វាអាចផ្តល់ទឹកបានត្រឹមតែ "ដំណក់ទឹកតូចមួយ" ហើយមិនអាចឡើងដល់ 100 ដឺក្រេបានទេ ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការដាក់ឆ្នាំងទឹកត្រជាក់ធំមួយនៅលើឥដ្ឋផ្ទះបាយដោយគ្មានគម្រប។ មានការបំពុល។
ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏ត្រូវបានលើកឡើងផងដែរ ដោយសារតែមិនមានថ្នាំសម្លាប់មេរោគដែលងាយស្រួលរកនៅក្នុងតំបន់រៀបចំអាហារ ដើម្បីជូតក្តារកាត់ និងសម។ ចំពោះម៉ាស៊ីនទឹកកកដែលកខ្វក់ខ្លាំង និងអាចមើលឃើញការលូតលាស់ផ្សិត។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីដាក់ឆ្នាំងធំមួយនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 80 ដឺក្រេ។ ម្ហូប Queso; សម្រាប់អាហារដែលមិនត្រូវបានរៀបចំ ឬបោះចោលក្នុងទូរត្រជាក់ និងសម្រាប់អាហារមួយចំនួនដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងដែនកំណត់នៃការទទួលទានលើសពី 7 ថ្ងៃ។
លើសពីនេះ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីរលាយសាច់គោកិនជាច្រើនកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ 10 ផោននៅក្នុងអាងលាងចាននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីរលាយសាច់គោឆៅ និងឆ្នាំងសាច់មាន់ដែកធំពីរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នៅលើផ្ទៃការងារ។ ដាក់ចានស្អាតដោយផ្ទាល់នៅលើតុតែមួយ។ ប្រើលើចាន និងសមអាហារកខ្វក់។ ប្រើសម្រាប់កម្រាលឥដ្ឋ និងជញ្ជាំងដែលកខ្វក់ខ្លាំង។ និងឧបករណ៍ និងគ្រឿងសង្ហារឹមដែលមិនបានប្រើ ឬខូចខាតជាច្រើន។ ឧបករណ៍ និងគ្រឿងសង្ហារឹមទាំងនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅខាងក្រៅខាងក្រោយអគារ និងផ្តល់នូវសក្តានុពលសម្រាប់សត្វល្អិត។
Burgie's នៅមជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រ Mary Greeley 1111 Duff Ave., Ames — នៅក្នុងបទសម្ភាសន៍មួយនៅថ្ងៃទី 15 ខែវិច្ឆិកា អធិការបានលើកឡើងពីភាពអសមត្ថភាពរបស់បុគ្គលិករបស់ទីភ្នាក់ងារក្នុងការពិពណ៌នាអំពីរោគសញ្ញាដែលទាក់ទងនឹងជំងឺដែលឆ្លងតាមអាហារ។ អធិការក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា អាងលាងចានផ្ទះបាយត្រូវបានស្ទះ ហើយបុគ្គលិកមិនអាចចូលបានទេ។ ផ្នែកខាងក្នុងនៃម៉ាស៊ីនផលិតទឹកកកគឺកខ្វក់យ៉ាងច្បាស់។ ធុងទឹកថ្នាំដែលប្រើសម្រាប់សម្លាប់មេរោគលើផ្ទៃមិនមានបរិមាណទឹកថ្នាំសម្លាប់មេរោគដែលអាចវាស់វែងបានទេ។ សីតុណ្ហភាពនៃសាឡាដសាច់គោ និងត្រីធូណាត្រូវបានរក្សាទុកនៅ 43 ទៅ 46 ដឺក្រេ ត្រូវបោះចោល។ បីទៅប្រាំសប្តាហ៍ក្រោយមក សុីរ៉ូផលិតនៅផ្ទះដែលគួរតែត្រូវបានបោះចោលបន្ទាប់ពី 7 ថ្ងៃនៅតែមាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។
ភោជនីយដ្ឋាន Caddy's Kitchen & Cocktails អាសយដ្ឋាន 115 W. Broadway, Council Bluffs — ក្នុងដំណើរទស្សនកិច្ចមួយនៅថ្ងៃទី 15 ខែវិច្ឆិកា អធិការកិច្ចបាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះបានបរាជ័យក្នុងការធានាថាម៉ាស៊ីនលាងចានដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ មិនបានជួលអ្នកគ្រប់គ្រងការការពារចំណីអាហារដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ គ្មានអាងលាងចាន សាប៊ូ ឬសម្ភារៈសម្ងួតដៃ ដំឡូងបារាំងចៀនបន្ទាប់ពី 90 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ និងរលាយបង្គាក្នុងធុងទឹកដែលនៅទ្រឹង។
លោកអធិការបានរាយការណ៍ថា លោកនៅទីនោះដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងពាក្យបណ្តឹង ប៉ុន្តែបានចាត់ថ្នាក់ការត្រួតពិនិត្យនេះថាជាការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ។ ពាក្យបណ្តឹងទាក់ទងនឹងការព្រួយបារម្ភអំពីឧបករណ៍ដែលមានមេរោគ; ការចម្លងមេរោគឆ្លងនៃអាហារ; ការប្រើប្រាស់អាហារពីប្រភពមិនមានសុវត្ថិភាព; សីតុណ្ហភាពអ៊ីសូឡង់មិនត្រឹមត្រូវ; និងអនាម័យផ្ទាល់ខ្លួនមិនល្អ។ លោកអធិការបានរាយការណ៍ថា “ពាក្យបណ្តឹងត្រូវបានបញ្ជាក់តាមរយៈការពិភាក្សាជាមួយអ្នកទទួលបន្ទុក”។
Burger King, 1201 Blairs Ferry Road NE, Cedar Rapids — ក្នុងអំឡុងពេលសម្ភាសន៍មួយនៅថ្ងៃទី 10 ខែវិច្ឆិកា អធិការបានចង្អុលបង្ហាញថា អាងលាងចានរបស់ភោជនីយដ្ឋានមានភាពកខ្វក់ ហើយហាំប៊ឺហ្គឺត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកដែលបើកគ្រប់ពេល ដែលបង្ហាញពីហាំប៊ឺហ្គឺ។ ការបំពុល។
អធិការបានសរសេរនៅក្នុងរបាយការណ៍ថា “ឧបករណ៍ម្ហូបអាហារទាំងអស់សុទ្ធតែមានជាតិខ្លាញ់ ហើយមានកំទេចកំទីនៅខាងក្នុង និងខាងក្រៅឧបករណ៍”។ “មានចាន និងពែងកខ្វក់គ្រប់ទីកន្លែង… អាងលាងបន្លែត្រូវបានប្រើជាថាសកខ្វក់សម្រាប់ទឹកកខ្វក់ និងជាប្រអប់ត្រាំចាន”។
លោកអធិការក៏បានសរសេរផងដែរថា កំទេចកំទីបានប្រមូលផ្តុំនៅលើផ្ទៃជុំវិញម៉ាស៊ីនចៀន តុរៀបចំ ទូរទឹកកកកញ្ចក់ និងអ៊ីសូឡង់ ហើយឧបករណ៍ផ្សេងទៀតមានធូលី ឬមានជាតិខ្លាញ់។ លោកអធិការបានសរសេរថា “កម្រាលផ្ទះបាយទាំងមូលមានជាតិខ្លាញ់ ហើយមានសំណល់អាហារនៅគ្រប់ទីកន្លែង” ដោយបន្ថែមថា របាយការណ៍ត្រួតពិនិត្យចុងក្រោយរបស់ភោជនីយដ្ឋានមិនទាន់ត្រូវបានចេញផ្សាយសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់អាននៅឡើយទេ។
បារ និង​ហ្គ្រីល​អាមេរិក Horny Toad ផ្លូវ Main លេខ 204 សង្កាត់ Cedar Falls — ក្នុងអំឡុងពេលទស្សនកិច្ចនៅថ្ងៃទី 10 ខែវិច្ឆិកា អធិការបាននិយាយថា អាងលាងចានមួយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានបិទ ហើយបុគ្គលិកមិនអាចចូលបានទេ ដែលប្រើសម្រាប់ទុកផ្សិត។ ទុកសាច់មាន់ឆៅ និងត្រីឆៅនៅលើអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់បរិភោគ។ សម្រាប់ចានរៀបចំអាហារដែលមានឈាមស្រស់ ឈាមចាស់ សំណល់អាហារ និងទម្រង់ផ្សេងទៀតនៃការចម្លងរោគ និងបញ្ចេញក្លិនស្អុយ។ សម្រាប់សាច់ជ្រូកប្រៃដែលចម្អិនរួចខ្លះដែលដាក់នៅសីតុណ្ហភាព 68 ទៅ 70 ដឺក្រេ។ សម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងដែលរក្សាទុកនៅលើឥដ្ឋ។ សម្លៀកបំពាក់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់បុគ្គលិកដែលគ្របដណ្តប់អាហារនៅក្នុងតំបន់ផ្ទុកស្ងួត។ និង "មានជាតិខ្លាញ់ច្រើន" នៅជុំវិញឧបករណ៍ខ្យល់ចេញចូល។
អធិការ​រូប​នេះ​បាន​រាយការណ៍​ថា «ផ្ទះបាយ​មាន​ភាពកខ្វក់​ដោយសារ​មាន​កំណក​ខ្លាញ់ និង​កំទេចកំទី ជាពិសេស​នៅ​ចន្លោះ និង​ជុំវិញ​ឧបករណ៍ ជញ្ជាំង កម្រាលឥដ្ឋ និង​ពិដាន»។
The Other Place, 3904 Lafayette Road, Evansdale — ក្នុងបទសម្ភាសន៍មួយនៅថ្ងៃទី 10 ខែវិច្ឆិកា អធិការបានចង្អុលបង្ហាញថា ភោជនីយដ្ឋាននេះមិនមានបុគ្គលិកដែលមានវិញ្ញាបនបត្រការពារអាហារបច្ចុប្បន្នទេ។ សម្រាប់ម៉ាស៊ីនកាត់ និងម៉ាស៊ីនហាន់ដែលមានសំណល់អាហារស្ងួតនៅលើវា។ សម្រាប់ម៉ាស៊ីនទឹកកកដែលមាន "ស្នាមខ្មៅខ្លះ"។ ប្រើសម្រាប់រក្សាទុកសាច់តាកូក្នុងធុងប្លាស្ទិកធំមួយនៅសីតុណ្ហភាព 52 ដឺក្រេ។ សម្រាប់សាច់ទួរគី និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងដែលត្រូវបានរក្សាទុកលើសពី 7 ថ្ងៃ។ ប្រើក្នុងផ្ទះបាយដែលមានកំទេចកំទីច្រើនពេក។ ធ្នើរ។ ប្រើសម្រាប់ជ្រុង និងជើងតុកខ្វក់។ សមរម្យសម្រាប់កម្រាលឥដ្ឋដែលមានកំទេចកំទីច្រើនពេកនៅរាយប៉ាយនៅក្រោមតុ។ ប្រើសម្រាប់ក្បឿងពិដានប្រឡាក់ និងជញ្ជាំងផ្ទះបាយដែលមានស្នាមប្រេះ។
ភោជនីយដ្ឋាន Viva Mexican ផ្លូវទី 4531 ផ្លូវទី 86 ទីក្រុង Urbandale — ក្នុងអំឡុងពេលទស្សនកិច្ចនៅថ្ងៃទី 10 ខែវិច្ឆិកា អធិការបានចង្អុលបង្ហាញថា អាជ្ញាប័ណ្ណអាជីវកម្មរបស់ភោជនីយដ្ឋានបានផុតកំណត់កាលពី 12 ខែមុន។ គ្មានអ្នកគ្រប់គ្រងការការពារចំណីអាហារដែលមានវិញ្ញាបនបត្រណាមួយទទួលខុសត្រូវនោះទេ។ ធ្លាប់ដាក់សាច់មាន់ឆៅចិញ្ច្រាំនៅជាប់នឹងប៉េងប៉ោះចិញ្ច្រាំឆៅ។ សម្រាប់ម៉ាស៊ីនចែកចាយភេសជ្ជៈកកដែលមានក្បាលបាញ់ដែលមានមេរោគច្រើន; ទុកទឹកជ្រលក់ salsa ដែលផលិតមួយថ្ងៃមុននៅសីតុណ្ហភាព 48 ដឺក្រេ; គ្មានប្រព័ន្ធសម្គាល់កាលបរិច្ឆេទចំណីអាហារដែលអាចផ្ទៀងផ្ទាត់បានត្រូវបានអនុវត្តទេ។ មិនមានទែម៉ូម៉ែត្រដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់សីតុណ្ហភាពនៃអាហារដែលកំពុងចម្អិន ទូរទឹកកក ឬរក្សាកំដៅទេ។ គ្មានក្រដាសសាកល្បងក្លរីននៅនឹងដៃដើម្បីសាកល្បងកម្លាំងនៃថ្នាំសម្លាប់មេរោគនោះទេ។ និងសម្ពាធទឹកមិនគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងអាងលាងចាន។
ពហុកីឡដ្ឋាន Jack Tris ផ្លូវ Ames លេខ 1800 - ក្នុងអំឡុងពេលប្រកួតរវាងសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋ Iowa និងក្រុម Texas Longhorns នៅថ្ងៃទី 6 ខែវិច្ឆិកា អ្នកត្រួតពិនិត្យម្នាក់បានទៅទស្សនាពហុកីឡដ្ឋាន ហើយបានចុះបញ្ជីការរំលោភបំពានជាច្រើននៅទីតាំងផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងពហុកីឡដ្ឋាន។ ការរំលោភបំពាន៖ មិនមានទឹកក្តៅនៅក្នុងអាងលាងចាននៅក្នុងតំបន់បារ Jack Trice Club ទេ។ Chucky's និង Brandmeyer Kettle Corn សុទ្ធតែជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់បណ្តោះអាសន្ន ហើយមិនមានអាងលាងចានត្រូវបានដំឡើងទេ។ អាងលាងចាននៅជិតភាគអាគ្នេយ៍នៃ Victory Bell ត្រូវបានរារាំង។ វាត្រូវបានពិពណ៌នាថាជា "កន្លែងផ្ទុកម្ហូបអាហារ"។ អាងលាងចាននៅក្នុង "តំបន់ស្ថានីយ" ត្រូវបានបំពាក់ដោយផ្លែឈើកាត់ និងកំប៉ុងស្រាបៀរ។ អាងលាងចានដែលត្រូវបានពិពណ៌នាថាជា "តំបន់ស្ថានីយស្រាបៀរ Shangdong" ត្រូវបានប្រើសម្រាប់លាងដប។
លើសពីនេះ ផ្នែកខាងក្នុងនៃម៉ាស៊ីនទឹកកករបស់ Jack Trice Club គឺច្បាស់ជាកខ្វក់ណាស់។ នៅក្នុងតំបន់ដែលត្រូវបានពិពណ៌នាថាជា "State Fair South" សីតុណ្ហភាពរបស់សាច់ក្រកក្តៅមានកម្រិតខ្ពស់ដល់ 128 ដឺក្រេ ហើយត្រូវបោះចោល។ សាច់មាន់បំពងរបស់ Jack Trice Club ត្រូវបានបំផ្លាញនៅសីតុណ្ហភាព 129 ដឺក្រេ។ ត្រូវបានបោះចោល។ សាច់ក្រករបស់ Northeast Victory Bell ត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព 130 ដឺក្រេ ហើយត្រូវបានបោះចោល។ សាឡាដរបស់ Jack Trice Club ត្រូវបានវាស់នៅសីតុណ្ហភាព 62 ដឺក្រេ ហើយត្រូវបានបោះចោល។ សាច់ក្រកក្តៅរបស់ Southwest Victory Bell ត្រូវបានរលាយក្នុងទឹកស្ងប់។ សម្ភារៈតុ និងសម្លៀកបំពាកដែលប្រើនៅក្នុងតំបន់បារ Jack Trice Club ទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹកស្ងប់។
ហាងលក់ទំនិញទូទៅ Casey's ផ្លូវ State លេខ 1207 ទីក្រុង Tama — ក្នុងបទសម្ភាសន៍មួយនៅថ្ងៃទី 4 ខែវិច្ឆិកា អធិការបានចង្អុលបង្ហាញថា ក្រុមហ៊ុនបានបរាជ័យក្នុងការជួលអ្នកគ្រប់គ្រងការការពារអាហារដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាងលាងចាននៅក្នុងតំបន់រៀបចំភីហ្សាដែលមិនឡើងដល់ 100 ដឺក្រេ។ ស្នូកទឹកកកនៅលើម៉ាស៊ីនធ្វើសូដាមាន "កំណកពណ៌ត្នោត និងផ្សិត"។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីដាក់ភីហ្សានៅក្នុងទូដែលអាចរក្សាទុកដោយខ្លួនឯងនៅសីតុណ្ហភាពពី 123 ទៅ 125 ដឺក្រេ។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីរក្សាឈីស Nacho នៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 45 ដឺក្រេ។ ទឹកជ្រលក់ សណ្តែកចៀន ទឹកជ្រលក់សាច់ក្រក សាច់មាន់អាំង និងប៉េងប៉ោះហាន់។ និងរក្សាអាហារមួយចំនួនលើសពី 7 ថ្ងៃ។
Tata Yaya, 111 Main St., Cedar Falls - ក្នុងអំឡុងពេលសម្ភាសន៍នៅថ្ងៃទី 4 ខែវិច្ឆិកា អធិការម្នាក់បានចង្អុលបង្ហាញថា ភោជនីយដ្ឋានមិនបានជួលអ្នកគ្រប់គ្រងការការពារអាហារដែលមានវិញ្ញាបនបត្រទេ។ មិនបានសម្លាប់មេរោគសម្ភារៈប្រើប្រាស់ និងកែវទេ។ រក្សាទុករបស់របរនៅក្នុងទូទឹកកកដែលមានបញ្ហា សីតុណ្ហភាពនៃទូទឹកកកគឺពី 52 ទៅ 65 ដឺក្រេ ហើយវាស្ថិតនៅក្នុងអ្វីដែលហៅថា "តំបន់គ្រោះថ្នាក់" សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីរក្សាទុកម្សៅ waffle និងស៊ុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ហើយមនុស្សជាច្រើនមិនទាន់បានកំណត់ថាពេលណាត្រូវរៀបចំ ឬនឹងបោះចោលអាហារនោះទេ។ អធិការបានសរសេរនៅក្នុងរបាយការណ៍ថា "មានការរំលោភបំពានជាច្រើននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ប្រតិបត្តិករមិនបានគោរពតាមតម្រូវការសុវត្ថិភាពអាហារ ហើយមិនបានធានាថាបុគ្គលិកគោរពតាមនោះទេ"។
El Cerrito នៃ Tama ផ្លូវ W. 3rd St. 115, Tama — ក្នុងអំឡុងពេលសម្ភាសន៍នៅថ្ងៃទី 1 ខែវិច្ឆិកា អធិការម្នាក់បានចង្អុលបង្ហាញថា ភោជនីយដ្ឋាននេះមានការរំលោភបំពានកត្តាហានិភ័យធ្ងន់ធ្ងរចំនួន 19 ។ អធិការបានរាយការណ៍ថា "ទោះបីជាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពភ្លាមៗក៏ដោយ ដោយសារតែចំនួន និងលក្ខណៈនៃការរំលោភបំពានកត្តាហានិភ័យដែលបានសង្កេតឃើញក្នុងអំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យនេះ ក្រុមហ៊ុនបានយល់ព្រមបិទដោយស្ម័គ្រចិត្ត"។
ការរំលោភបំពានរួមមាន៖ កង្វះអ្នកគ្រប់គ្រងការការពារចំណីអាហារដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ; ការកើតឡើងម្តងហើយម្តងទៀតនៃបុគ្គលិកដែលដោះស្រាយសាច់ឆៅ និងផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់បរិភោគដោយមិនលាងដៃ ឬប្តូរស្រោមដៃ; ការប្រើប្រាស់អាងលាងចាននៅក្នុងបារ និងផ្ទះបាយដើម្បីរក្សាទុកឧបករណ៍ និងសម្ភារៈប្រើប្រាស់; ដាក់កន្សែងក្រដាសចាស់ៗ សំរាម និងអាវផាយកខ្វក់ចូលទៅក្នុងធុងប្លាស្ទិកធំមួយដែលមានខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស; ដាក់សាច់ក្រកឆៅលើបន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់បរិភោគនៅក្នុងទូទឹកកក; ដាក់ត្រីរលាយ សាច់អាំងឆៅ និងសាច់ក្រក pepperoni មិនទាន់ឆ្អិនជាមួយសាច់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់បរិភោគ។ ការ៉ុត និងសាច់ជ្រូកប្រៃត្រូវបានរក្សាទុកជាមួយគ្នានៅក្នុងខ្ទះធម្មតា; សាច់មាន់ឆៅត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងមួយ ដែលត្រូវបានដាក់នៅលើធុងសាច់គោឆៅ។
លោកអធិការក៏បានកត់សម្គាល់ឃើញក្តារកាត់ ឡដុតមីក្រូវ៉េវ កាំបិត សម្ភារៈចម្អិនអាហារ ចាន ចាន និងធុងផ្ទុកអាហារជាច្រើន ក៏ដូចជាឧបករណ៍ «ដែលប្រឡាក់ដោយសំណល់អាហារ និងការកកកុញ»។ នំ Queso សាច់មាន់ សាច់ជ្រូក និងអាហារផ្សេងទៀតដែលរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពមិនមានសុវត្ថិភាពត្រូវបានបោះចោល។ អាហារជាច្រើនមិនបានបង្ហាញពីកាលបរិច្ឆេទផលិត ឬកាលបរិច្ឆេទបោះចោលទេ រួមទាំងសណ្តែក ទឹកជ្រលក់ តាម៉ាឡេស សាច់មាន់ឆ្អិន និងសាច់ជ្រូកឆ្អិន។
លោកអធិការក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា មានសត្វល្អិតហើរនៅក្នុងធុងធំមួយដែលមានខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសស្ងួត សត្វល្អិតងាប់នៅជិតធុងដំឡូងបំពងធំមួយ និងស្នាមរុយព្យួរនៅលើអាងលាងចានសម្រាប់រៀបចំអាហារ ជាមួយនឹងស្ទីគ័រ "សត្វល្អិតជាច្រើន"។ គេសង្កេតឃើញថា កញ្ចប់សាច់ធំៗត្រូវបានដាក់នៅលើឥដ្ឋនៃបន្ទប់ផ្ទុក ជាកន្លែងដែលពួកវានៅសល់ក្នុងអំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យទាំងមូល។ អង្ករ សណ្តែក និងដំឡូងបំពងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងដែលគ្មានគម្របជាដុំៗនៅទូទាំងកន្លែង។ តំបន់នៅពីក្រោយធ្នើរផ្ទះបាយ និងរបារគឺ "ប្រឡាក់ដោយសំណល់អាហារ ការប្រមូលផ្តុំ និងសំរាម"។
មានទឹកល្អក់ និងកខ្វក់នៅក្នុងអាងលាងចានដែលប្រើសម្រាប់រៀបចំម្ហូបអាហារ ហើយប្រអប់មួយដែលធ្លាប់ដាក់សាច់កកមាន «សារធាតុរាវសម្រាប់យកសំណាកឈាម និងកញ្ចប់ប្លាស្ទិកខាងក្រៅកខ្វក់» ដែលត្រូវបានទុកក្នុងអាងលាងចានសម្រាប់រៀបចំម្ហូបអាហារ។ អធិការបានរាយការណ៍ថា «ខ្ញុំសម្គាល់ឃើញក្លិនមិនល្អមួយ»។ ប្រអប់ទទេ ដបភេសជ្ជៈទទេ និងសំរាមត្រូវបានខ្ចាត់ខ្ចាយនៅក្នុងបន្ទប់ផ្ទុក។
សាកលវិទ្យាល័យ Graceland ទីលានសាកលវិទ្យាល័យ Ramoni - ក្នុងអំឡុងពេលទស្សនកិច្ចនៅថ្ងៃទី 28 ខែតុលា អធិការម្នាក់បានចង្អុលបង្ហាញថា ទីភ្នាក់ងារនេះបានបរាជ័យក្នុងការរក្សាអាហារសេវាកម្មដោយខ្លួនឯងឱ្យស្ថិតក្នុងសីតុណ្ហភាពសុវត្ថិភាព រួមទាំងសាច់ដើមទ្រូងមាន់ ហាំប៊ឺហ្គឺ និងសាច់មាន់ហាន់ជាចំណិតៗ។ ត្រូវបានបោះចោល។ របស់របរនៅក្នុងទូរត្រជាក់ដូចជាប៉េងប៉ោះកំទេច នំប៉ាវឆ្អិន និងអេនឈីឡាដា ចុះថ្ងៃទី 19 ខែតុលា បានកន្លងផុតកាលបរិច្ឆេទអនុញ្ញាតហើយ ហើយត្រូវតែបោះចោល។ លាមកកណ្តុរត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទូនៅក្នុងតំបន់ផ្ទុក។
ភោជនីយដ្ឋាន Truman's KC Pizza Tavern អាសយដ្ឋាន 400 SE 6t St., Des Moines — ក្នុងអំឡុងពេលទស្សនកិច្ចមួយនៅថ្ងៃទី 27 ខែតុលា ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានចោទប្រកាន់ថាមិនមានអ្នកគ្រប់គ្រងការការពារអាហារដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ; ធ្លាប់រក្សាទុកសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំឆៅដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទូរទឹកកក; នៅលើសាច់ឆ្អិនដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់បរិភោគនៅលើរទេះក្នុងប្រអប់; ឧបករណ៍ដែលប្រើសម្រាប់ភាពកខ្វក់ដែលអាចមើលឃើញ — រួមទាំងឧបករណ៍កាត់សាច់ ឧបករណ៍កាត់សាច់ ឧបករណ៍បើកកំប៉ុង និងម៉ាស៊ីនទឹកកក — ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយកំទេចកំទីអាហារ ឬកំណកដូចផ្សិត; សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកត្រជាក់ដែលវាស់រវាង 47 ដឺក្រេ និង 55 ដឺក្រេ; សម្រាប់បាល់ឈីសដែលផលិតពីដំបូងដែលត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេលពីរសប្តាហ៍ វាលើសពី 7 ថ្ងៃដែលអាចអនុញ្ញាតបាន; និងអាហារដែលមិនមានកាលបរិច្ឆេទត្រឹមត្រូវ។
លោកអធិការបានចង្អុលបង្ហាញថា “សត្វរុយតូចៗត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងតំបន់រៀបចំនៃបន្ទប់ក្រោមដី” ហើយ “ហាក់ដូចជាមានសត្វកន្លាតរស់” នៅលើឥដ្ឋក្បែរបារ។ ការទៅជួបនេះគឺជាការឆ្លើយតបទៅនឹងពាក្យបណ្តឹង ប៉ុន្តែវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ។ ពាក្យបណ្តឹងនេះពាក់ព័ន្ធនឹងបញ្ហាគ្រប់គ្រងសត្វល្អិត។ លោកអធិការបានរាយការណ៍ថា “ពាក្យបណ្តឹងត្រូវបានបិទ និងផ្ទៀងផ្ទាត់ហើយ”។
កាស៊ីណូ Q ផ្លូវ Greyhound Park លេខ 1855 ទីក្រុង Dubuque — ក្នុងបទសម្ភាសន៍មួយនៅថ្ងៃទី 25 ខែតុលា អធិការម្នាក់បានលើកឡើងពីអាងលាងចានដែលមិនអាចឡើងដល់ 100 ដឺក្រេ។ ចំពោះភេសជ្ជៈតេគីឡានៅខាងក្រោយបារ មានពាក្យថា "រុយបង្ហូរ" - ជាពាក្យដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីពិពណ៌នាអំពីខែតូចមួយ។ សម្រាប់ម៉ាស៊ីនកាត់ដំឡូង និងម៉ាស៊ីនចែកចាយក្រែមដែលអាចមើលឃើញកខ្វក់។ សម្រាប់ម៉ាស៊ីនបោកគក់កែវដែលមិនមានដំណោះស្រាយសម្លាប់មេរោគក្នុងបរិមាណដែលអាចវាស់វែងបាន។ សាច់មាន់ចៀនកម្តៅ 125 ដឺក្រេ។ ទូរទឹកកកដែលប្រើសម្រាប់កម្តៅ និងរក្សាស៊ុត និងឈីសនៅសីតុណ្ហភាព 57 ដឺក្រេ។ សម្រាប់ស៊ុប និងសាច់មាន់ដែលមិនមានកាលបរិច្ឆេទត្រឹមត្រូវ។ និងធុងឈីស jalapeno ជាច្រើនដែលត្រជាក់ក្នុងធុងប្លាស្ទិកទំហំប្រាំហ្គាឡុងនៅក្នុងទូរទឹកកក។